cara membuat tahu gejrot

 

Berikut resep tahu gejrot sederhana yang bisa kamu coba di rumah 👇

🧂 Bahan-bahan

Bahan utama:

10–15 buah tahu pong (tahu goreng kopong)

Minyak untuk menggoreng (jika tahu belum digoreng)

Bahan kuah:

200 ml air

3–4 sdm gula merah (sisir halus)

2 sdm gula pasir (opsional)

2–3 sdm kecap manis

2 sdm air asam jawa

½ sdt garam

Bumbu halus (ulek kasar lebih enak):

2 siung bawang putih

3–5 buah cabai rawit (sesuai selera)

👩‍🍳 Cara Membuat

1️⃣ Siapkan tahu

Goreng tahu hingga bagian luar kering dan agak kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.

Potong-potong tahu menjadi ukuran kecil.

2️⃣ Buat kuah

Rebus air hingga mendidih.

Masukkan gula merah, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, dan garam.

Aduk hingga larut dan mendidih.

Koreksi rasa (harus dominan manis-asam dengan sedikit gurih).

Matikan api dan biarkan hangat.

3️⃣ Haluskan bumbu

Ulek kasar bawang putih dan cabai rawit.

Tambahkan sedikit garam jika perlu.

4️⃣ Sajikan

Tata tahu di piring.

Taburkan bumbu ulek di atas tahu.

Siram dengan kuah hangat.

Aduk sebelum dimakan agar bumbu meresap.

🌶 Tips Supaya Lebih Enak

Gunakan tahu pong yang benar-benar kopong supaya kuah meresap.

Ulek bumbu secara kasar, jangan terlalu halus.

Tambahkan bawang merah iris tipis jika suka.

Sajikan selagi tahu masih hangat.