cara membuat sempol ayam
📝 Bahan:
250 gram daging ayam (fillet, haluskan/blender)
100 gram tepung tapioka
1 butir telur (untuk adonan)
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Tusuk sate secukupnya
Untuk pelapis:
1–2 butir telur, kocok lepas
👩🍳 Cara Membuat:
Campur ayam halus, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka, aduk sampai adonan bisa dipulung (kalau terlalu lembek, tambah sedikit tapioka).
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong memanjang pada tusuk sate sambil dipadatkan.
Rebus sempol dalam air mendidih sampai mengapung (±10–15 menit). Angkat dan tiriskan.
Celupkan sempol ke telur kocok.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
✨ Tips supaya enak & kenyal:
Gunakan ayam bagian dada agar teksturnya padat.
Jangan terlalu banyak tepung supaya tidak keras.
Goreng dengan api sedang agar matang merata.
Komentar
Posting Komentar