cara membuat mie ayam

 

Berikut resep cara membuat mie ayam rumahan yang enak dan mudah dibuat 🍜

🥢 Bahan-bahan

1️⃣ Bahan Ayam

300–400 gr daging ayam (potong kecil-kecil)

3 siung bawang putih (haluskan)

5 siung bawang merah (haluskan)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

½ sdt merica bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

Garam & gula secukupnya

200 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

2️⃣ Bahan Mie & Pelengkap

3 porsi mie telur segar

Sawi hijau (rebus sebentar)

Daun bawang (iris)

Bawang goreng

Pangsit rebus/goreng (opsional)

3️⃣ Kuah Kaldu

1 liter air

Tulang ayam (opsional, biar lebih gurih)

2 siung bawang putih (geprek)

Garam & merica secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat

1️⃣ Membuat Ayam Kecap

Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum.

Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, ketumbar.

Tuang air, masak sampai ayam matang dan kuahnya agak mengental.

Koreksi rasa (gurih-manis).

2️⃣ Membuat Kuah

Rebus air dan tulang ayam.

Masukkan bawang putih geprek.

Tambahkan garam & merica.

Masak ±15–20 menit hingga kaldu gurih.

3️⃣ Penyajian

Rebus mie hingga matang, tiriskan.

Masukkan ke mangkuk, beri sedikit minyak ayam atau kecap asin agar tidak lengket.

Tata sawi, ayam kecap, dan daun bawang di atas mie.

Siram dengan sedikit kuah.

Taburi bawang goreng & tambahkan pangsit.

💡 Tips Supaya Lebih Enak

Tambahkan minyak ayam (minyak dari kulit ayam yang dilelehkan + bawang putih).

Bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk agar lebih gurih.

Kalau suka pedas, tambahkan sambal rawit.