cara membuat dimsum mentai

 

Berikut resep dimsum mentai (siomay ayam udang dengan saus mentai panggang) yang creamy dan gurih 🔥

🥟 Bahan Dimsum

250 gr daging ayam fillet (haluskan)

100 gr udang kupas (cincang kasar)

2 sdm tepung tapioka

1 butir putih telur

2 siung bawang putih (haluskan)

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

½ sdt gula

½ sdt merica

Kulit siomay secukupnya

Wortel parut (untuk topping, opsional)

🔥 Bahan Saus Mentai

4 sdm mayones

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt saus tiram

1 sdt minyak wijen

Keju parut (opsional, untuk topping)

👩‍🍳 Cara Membuat

1️⃣ Buat Adonan

Campur ayam, udang, bawang putih, putih telur.

Tambahkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, gula, merica, dan minyak wijen.

Aduk sampai tercampur rata dan agak lengket.

2️⃣ Bentuk & Kukus

Ambil kulit siomay, isi 1 sdm adonan.

Tambahkan wortel parut di atasnya.

Kukus selama 20–25 menit hingga matang.

3️⃣ Buat Saus Mentai

Campur semua bahan saus mentai hingga rata.

4️⃣ Panggang

Oleskan saus mentai di atas dimsum kukus.

Tambahkan keju parut.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 10–15 menit atau sampai bagian atas agak kecokelatan.

(Bisa juga pakai torch biar lebih cepat dan ada efek gosong cantik 🔥)

💡 Tips Biar Lebih Enak

Mau rasa lebih “mentai Jepang”? Tambahkan sedikit bubuk cabai atau tobiko kalau ada.

Kalau tidak punya oven, bisa pakai teflon tertutup dengan api kecil.

Simpan dimsum kukus di freezer, tinggal panggang saat mau makan.