cara membuat renginang

berikut cara membuat renginang (renginang nasi/ketan yang digoreng garing):

⭐ Bahan:

Untuk Renginang Nasi:

500 g nasi (lebih enak nasi pera)

4 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk (opsional)

1 sdt ketumbar

Air secukupnya

Untuk Renginang Ketan (opsional):

500 g beras ketan putih

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

⭐ Cara Membuat Renginang Nasi:

1. Haluskan bumbu

Tumbuk/ulek bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu bubuk (jika pakai).

2. Campur nasi dengan bumbu

Aduk nasi dengan bumbu hingga rata. Tambahkan sedikit air agar bisa dipadatkan, tapi jangan terlalu lembek.

3. Tumbuk atau uleni

Tumbuk nasi hingga agak halus dan bisa dibentuk. Tidak perlu sampai jadi bubur.

4. Bentuk renginang

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau pipih mengikuti selera. Bisa menggunakan sendok atau cetakan kecil.

5. Jemur hingga kering

Susun renginang di tampah/lampit dan jemur 1–2 hari sampai benar-benar kering. Semakin kering, semakin renyah hasilnya.

6. Goreng

Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Masukkan renginang kering, goreng sampai mengembang dan berwarna kecoklatan.

7. Tiriskan dan dinginkan

Tiriskan minyaknya dan dinginkan sebelum disimpan.

Tips:

Minyak tidak boleh terlalu panas agar renginang tidak cepat gosong.

Simpan renginang kering dalam wadah rapat agar tahan lama sebelum digoreng.

Bisa ditambah warna atau terasi untuk rasa lebih khas

by:toko wahab