cara membuat pepes ikan

 Berikut resep cara membuat pepes ikan secara sederhana dan lezat. Saya jelaskan langkah demi langkah:

Bahan-bahan:

500 gram ikan (misal ikan nila, ikan mas, atau tongkol), bersihkan dan potong sesuai selera

2 batang serai, memarkan

4-5 lembar daun jeruk, iris tipis

3-4 lembar daun salam

100 ml santan (opsional, bisa diganti air)

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis (opsional)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (sesuai selera)

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm kencur (opsional, untuk aroma khas)

Cara membuat:

Haluskan bumbu

Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan kencur hingga halus.

Tumis bumbu (opsional)

Tumis bumbu halus sebentar dengan sedikit minyak hingga harum, lalu angkat.

Siapkan ikan

Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan sedikit gula. Jika suka, tambahkan santan agar lebih gurih.

Bungkus dengan daun pisang

Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan di atasnya, lipat rapi dan sematkan dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.

Kukus pepes

Kukus pepes selama 30-40 menit sampai ikan matang. Pastikan daun pisang tidak robek agar aroma tetap terjaga.

Penyajian

Angkat pepes, buka daun pisang, dan sajikan hangat. Cocok dengan nasi putih dan sambal terasi.

 by:mamiku