cara membuat opor ayam

 Berikut cara membuat opor ayam yang sederhana dan lezat.

🍗 Bahan-Bahan

Bahan utama:

1 ekor ayam (potong 10–12 bagian)

500 ml santan kental

1 liter santan encer

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai (geprek)

3 cm lengkuas (geprek)

Garam, gula, dan kaldu secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri (sangrai)

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt merica

🍳 Cara Memasak

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis kembali sampai wangi.

Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan tercampur bumbu.

Tuang santan encer, masak dengan api sedang sampai ayam empuk.

Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan.

✨ Tips Agar Opor Lebih Enak

Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih.

Aduk terus saat menambahkan santan kental agar tidak pecah.

Boleh tambahkan sedikit kecap manis jika suka warna lebih kuning keemasan.

by:resep koki