cara membuat kue serabi

 Berikut cara membuat kue serabi tradisional yang sederhana dan mudah diikuti. Ada dua versi: serabi manis (kinca gula merah) dan serabi gurih. Kamu bisa pilih yang kamu suka!

Resep Kue Serabi Tepung Terigu (Sederhana)

Bahan Adonan Serabi

150 g tepung terigu

1 sdm tepung beras (opsional, untuk tekstur lebih lembut)

350 ml santan (hangatkan sedikit, jangan sampai mendidih)

1 sdm gula pasir

½ sdt ragi instan (opsional, untuk serabi lebih bersarang)

¼ sdt garam

1 butir telur (jika ingin lebih lembut; boleh dihilangkan)

Pewarna hijau/pasta pandan (opsional)

Cara Membuat Adonan

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan ragi dalam satu mangkuk.

Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan tidak bergerindil.

Tambahkan telur (jika pakai), aduk rata.

Diamkan adonan 30 menit agar ragi bekerja dan serabi bisa bersarang (boleh dilewati jika tidak pakai ragi).

Adonan siap digunakan.

Cara Memasak Serabi

Panaskan wajan kecil/teflon atau cetakan serabi (yang bentuknya cekung).

Oles tipis dengan sedikit minyak.

Tuang satu sendok sayur adonan.

Masak dengan api kecil.

Biarkan bagian atas mengering sendiri tanpa dibalik (serabi memang tidak dibalik).

Tutup wajan jika ingin serabi lebih lembut.

Angkat ketika pinggirannya kecokelatan.

Kuah Kinca Gula Merah (Untuk Serabi Manis)

Bahan:

150 g gula merah

100 ml santan

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Cara membuat:

Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut.

Saring bila perlu.

Masukkan santan, daun pandan, dan garam.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sedikit mengental.

Penyajian

✔ Serabi siap disiram kuah kinca gula merah (manis)

atau

✔ Bisa diberi topping oncom pedas (untuk serabi bandung/serabi gurih)

by:yummy