cara membuat kue molen coklat

Berikut cara membuat molen coklat (pisang molen isi coklat) yang renyah di luar dan lembut manis di dalam 🍌🍫

🧺 Bahan-bahan:

Kulit molen:

250 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm gula halus

½ sdt garam

2 sdm margarin (lelehkan)

1 butir telur

± 80 ml air (tambah sedikit jika adonan masih kering)

Isi:

3–4 buah pisang (pisang raja, uli, atau kepok matang, potong kecil)

Coklat batang / meses secukupnya

Tambahan:

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

👩‍🍳 Cara Membuat:

Buat kulit molen:

Campur tepung terigu, gula halus, dan garam.

Masukkan margarin leleh dan telur, aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket.

Diamkan adonan ±15–30 menit (tutup dengan plastik atau kain lembap agar tidak kering).

Bentuk kulit:

Giling adonan tipis menggunakan rolling pin atau alat penggiling mie.

Potong adonan menjadi lembaran panjang kecil (sekitar 2–3 cm lebar).

Isi dan bentuk molen:

Ambil sepotong pisang, beri potongan coklat atau taburkan meses di atasnya.

Gulung pisang dengan lembaran kulit secara spiral sampai tertutup rapat.

Goreng molen:

Panaskan minyak dengan api sedang.

Goreng molen hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

Angkat dan tiriskan.

🍽️ Tips:

Jangan menggiling adonan terlalu tipis agar kulit molen tidak mudah sobek.

Jika ingin lebih renyah, tambahkan 1 sdm tepung maizena ke dalam adonan kulit.

Pastikan minyak cukup banyak dan panas merata agar molen tidak menyerap minyak berlebih.

by. anggi