cara membuat es kacang merah

 Berikut adalah panduan lengkap cara membuat es kacang merah yang manis dan segar:

Bahan-bahan

200 gram kacang merah kering

150-200 gram gula pasir (sesuai selera)

1 liter air

1/4 sendok teh garam

Es batu secukupnya atau serut es

Santan kental (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Sirup atau susu kental manis (opsional, untuk topping)

Langkah-langkah

1. Rebus kacang merah

Cuci bersih kacang merah kering.

Masukkan kacang merah ke dalam panci, tambahkan air secukupnya (sekitar 1 liter) dan sedikit garam.

Rebus dengan api sedang hingga kacang empuk. Biasanya memakan waktu 60–90 menit, tergantung jenis kacang.

Tips: Bisa juga merendam kacang semalaman supaya lebih cepat empuk.

2. Tambahkan gula

Setelah kacang empuk, tambahkan gula pasir.

Aduk hingga gula larut dan meresap.

Masak sebentar sampai kuah sedikit mengental.

3. Dinginkan

Biarkan kacang merah beserta kuahnya dingin di suhu ruang.

Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar.

4. Sajikan

Siapkan gelas atau mangkuk, tambahkan es batu atau es serut.

Tuang kacang merah beserta kuahnya.

Tambahkan santan kental atau susu kental manis bila suka.

Es kacang merah siap dinikmati!

💡 Tips tambahan

Bisa menambahkan biji selasih atau cincau agar lebih variatif.

Jika ingin lebih manis dan kental, tambahkan gula saat kacang mulai empuk.

Untuk versi cepat, kacang merah kalengan juga bisa digunakan, cukup tiriskan dan masak dengan gula.

 by:cookpad.com