cara membuat es cendol

Berikut resep cara membuat es cendol tradisional yang segar dan enak 👇

🧂 Bahan-bahan:

Untuk cendol:

100 gram tepung beras

50 gram tepung hunkwe (atau tepung tapioka bisa juga)

650 ml air pandan (campuran air + daun pandan & daun suji yang diblender, lalu disaring)

½ sdt garam

Es batu untuk mencetak

Untuk kuah gula merah:

200 gram gula merah, sisir halus

50 gram gula pasir

200 ml air

2 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk santan:

500 ml santan kental (dari ½ butir kelapa)

½ sdt garam

2 lembar daun pandan

🍃 Cara membuat:

1. Membuat cendol:

Campur tepung beras, tepung hunkwe, garam, dan air pandan. Aduk rata hingga tidak menggumpal.

Masak di atas api sedang sambil diaduk terus sampai mengental dan matang (tanda: adonan jadi kental dan mengilap).

Siapkan baskom berisi air es.

Tuang adonan panas ke cetakan cendol (atau saringan kelapa/parutan besar) dan tekan hingga adonan keluar ke dalam air es, membentuk butiran cendol.

Diamkan hingga kenyal, lalu tiriskan.

2. Membuat kuah gula merah:

Masak gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan sampai gula larut.

Saring agar bersih dari ampas, dinginkan.

3. Membuat santan:

Rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk terus agar tidak pecah.

Angkat dan dinginkan.

🍧 Cara menyajikan:

Masukkan cendol ke dalam gelas.

Tambahkan es batu.

Tuang kuah gula merah sesuai selera.

Siram dengan santan di atasnya.

Siap disajikan! 🌴✨

by.mamah salsa