cara membuat bubur sum sum

 Berikut resep bubur sum sum yang lembut dan manis, beserta cara membuatnya langkah demi langkah:

Bahan-bahan

100 gram tepung beras

600 ml santan (dari 1/2 – 1 kelapa)

1 lembar daun pandan (optional, untuk aroma)

50 gram gula pasir (atau sesuai selera)

Sejumput garam

Untuk saus gula merah (gula jawa):

100 gram gula merah

50 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Membuat Bubur Sum Sum

Campurkan tepung beras dengan sedikit santan (sekitar 100 ml) sampai larut dan tidak ada gumpalan.

Rebus sisa santan (500 ml) dengan daun pandan dan sejumput garam hingga mendidih, jangan sampai santan pecah.

Tuang larutan tepung beras ke santan panas sambil diaduk terus menerus dengan api kecil.

Masak sampai adonan mengental dan terlihat lembut, jangan berhenti mengaduk agar tidak menggumpal atau gosong.

Angkat dan tuang ke mangkuk, biarkan agak dingin.

2. Membuat Saus Gula Merah

Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan menjadi sirup kental.

Saring agar tidak ada kotoran atau serat dari gula merah.

3. Penyajian

Tuang bubur sum sum dalam mangkuk.

Siram dengan saus gula merah di atasnya.

Bubur sum sum siap dinikmati, hangat atau dingin sesuai selera.

 by:cookpad.com