cara membuat telor belado

Berikut langkah-langkah cara membuat telur balado (telor belado) — masakan khas Indonesia yang pedas, gurih, dan lezat:

🥚 Bahan-bahan:

Bahan utama:

6 butir telur ayam

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu balado (sambal):

6 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak ingin terlalu pedas)

5 buah cabai rawit (opsional, bisa ditambah jika suka pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri (opsional, untuk rasa lebih gurih)

1 buah tomat merah

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

🔥 Langkah-langkah membuatnya:

1. Rebus telur

Rebus telur ayam sampai matang (±10 menit).

Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin, lalu kupas kulitnya.

2. Goreng telur

Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng telur rebus hingga bagian luarnya agak kecokelatan (tujuannya agar teksturnya lebih enak dan tidak mudah hancur).

Angkat dan tiriskan.

3. Buat bumbu balado

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat (bisa diulek atau diblender kasar).

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang (warna merahnya lebih tua dan tidak langu).

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Masak bersama telur

Masukkan telur goreng ke dalam tumisan bumbu.

Aduk perlahan hingga semua telur terbalut bumbu merata.

Masak beberapa menit agar bumbu meresap.

5. Sajikan

Angkat dan sajikan telur balado dengan nasi hangat 🍚.