cara membuat kwetiau goreng

 Berikut tutorial cara membuat kwetiau goreng yang enak dan sederhana. Saya akan buat langkah-langkahnya jelas dan mudah diikuti.

Bahan-bahan

250–300 gram kwetiau (basah atau kering yang sudah direndam)

150 gram daging ayam / sapi / seafood (udang, cumi) sesuai selera, potong kecil

2 butir telur

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris tipis

1–2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

½ sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Opsional:

Sayuran seperti sawi, wortel, atau jamur

Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

Jika kwetiau kering, rendam dalam air hangat selama 20–30 menit hingga lunak. Tiriskan.

Siapkan daging/seafood, sayuran, dan bumbu-bumbu.

2. Memasak Telur dan Bahan Protein

Panaskan 2 sdm minyak di wajan besar.

Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging atau seafood, tumis hingga setengah matang.

Geser bahan ke tepi wajan, pecahkan telur di sisi kosong wajan, orak-arik hingga matang.

3. Menambahkan Kwetiau

Masukkan kwetiau ke wajan.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam.

Aduk rata dengan api sedang–besar, hingga semua bahan tercampur dan kwetiau agak kering.

4. Tambahkan Sayuran

Masukkan sayuran seperti sawi atau wortel.

Aduk sebentar sampai sayuran layu tapi tetap renyah.

Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sebentar.

5. Penyelesaian

Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika perlu.

Angkat dan sajikan hangat. Taburi bawang merah goreng jika suka.

💡 Tips Agar Kwetiau Tidak Lembek:

Gunakan wajan besar agar mudah mengaduk.

Masak dengan api besar agar cepat kering dan tidak terlalu

lembek.

Jangan terlalu lama menambahkan sayuran agar tetap renyah.